Des bières infusées aux saveurs du monde
Découvrez des bières qui vous feront voyager :
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Notre concept
Des ingrédients de qualité
Nous recherchons toujours les meilleurs produits pour chaque bière que nous créons, qu’il s’agisse du malt, du houblon, de la levure ou d’autres ingrédients.
Créativité culinaire
Mon père était cuisinier, je baigne depuis tout petit dans la culture de la nourriture. Avec nos bières, nous voulons transmettre cette approche culinaire pour offrir une expérience brassicole unique.
Expertise & Précision
J’utilise tout ce que j’ai appris pendant mes études de biotechnologie et lors de mes expériences brassicoles. Combiné à une grande attention aux détails, nous sommes toujours en quête du brassin parfait.
Notre histoire
L’histoire de ma brasserie de bière est un voyage fascinant, entamé dans les rues animées de Montréal. C’est là, lors d’une année universitaire pleine de découvertes, que j’ai plongé dans l’univers brassicole avec un ami. Notre première création, une IPA rousse, a été le point de départ de mon aventure.
Revenu en Suisse, l’excitation brassicole m’a suivi jusqu’au garage de mes parents, transformé en laboratoire créatif. Les arômes envoûtants de malt et de levure ont imprégné l’air, attirant la curiosité des voisins. C’est là que j’ai perfectionné mon art, explorant des recettes originales et repoussant les limites traditionnelles.
En 2019, je me suis installé à Vevey, et mon modeste appartement de 45 m² est devenu le terrain de jeu de nouvelles expérimentations maltées. Chaque coin de l’espace était un laboratoire où la créativité débordait, et les bouteilles s’empilaient comme des témoignages de succès gustatifs. Mon amour pour le brassage de bière et mon engagement envers l’originalité ont gagné le cœur de mes amis, puis ceux d’amateurs locaux.
Désormais, depuis le début d’année 2024, ma brasserie a trouvé sa place à Semsales, dans le canton de Fribourg. C’est là que mon rêve est devenu réalité, un lieu où les rires des amis se mêlent aux bulles effervescentes de chaque brassin. Les champs environnants sont le décor de rêves qui prennent vie, d’idées qui prennent forme dans chaque gorgée.
Notre équipe
